Pulled pork on a bun

Encore une spécialité américaine, le "pulled pork", ou porc braisé et effiloché. La recette : cuire des filets de porc pendant 7 à 10 heures avec de la sauce barbecue (sauce tomate, vinaigre et sucre). On a pu goûter ça au "Tasty Thursday", organisé tout l'été à midi sur Nathan Phillips Square (voir les infos ici). Le goût est sympa, et la texture se rapproche des rillettes, avec de la sauce barbecue au lieu de la graisse !